2021年北京市食品安全標準與監(jiān)測評估工作要點
一、食品安全信息化建設
1.加快推進食品安全綜合信息平臺，實現(xiàn)食品安全標準、監(jiān)測、評估、交流的數(shù)據(jù)集成、適時分析、互聯(lián)互通、信息共享，做好與傳染病監(jiān)測的銜接。
2.推進食源性疾病流行病學調(diào)查系統(tǒng)建設，實現(xiàn)現(xiàn)場調(diào)查數(shù)據(jù)的數(shù)字化收集、分析與信息報告、共享，提高流行病學調(diào)查工作效率。
二、食品安全風險監(jiān)測
3.完成市政府民生實事項目“持續(xù)加大食品安全抽檢監(jiān)測力度”，優(yōu)化食源性疾病監(jiān)測制度，加強醫(yī)療機構(gòu)培訓，促進食源性疾病監(jiān)測更加精準、高效。
4.提高食品安全風險監(jiān)測預警能力，將非靶向篩查技術推廣至區(qū)疾控中心，提高未知風險發(fā)現(xiàn)能力。研究探索將輿情納入風險監(jiān)測內(nèi)容。開展“食品污染物危害評估與食源性疾病監(jiān)測評價關鍵技術研究”。
5.區(qū)衛(wèi)生健康行政部門落實食品安全風險監(jiān)測會商、數(shù)據(jù)分析、風險研判、通報報告職責，及時向食品安全監(jiān)督管理部門通報食品安全隱患以及傳染病等與食品安全相關信息。
6.強化醫(yī)防協(xié)同，壓實醫(yī)療機構(gòu)食源性疾病監(jiān)測報告責任，落實公共衛(wèi)生責任清單（2020版）食源性疾病監(jiān)測任務，強化首診醫(yī)生對食源性疾病的報告和初步流調(diào)責任。
三、食品安全風險評估
7.完善食品安全風險評估制度，印發(fā)《北京市食品安全風險評估專家委員會章程》，研究制定北京市食品安全風險評估與研判的方式方法和工作機制。
8.做好北京冬奧會冬殘奧會食品安全風險評估工作，確定風險點位，提出防范對策。與河北省衛(wèi)生健康部門等共享信息，為食品安全保障提供技術支持。
9.開展食品中有害物質(zhì)、食品添加劑遺傳毒性、致癌性等毒理安全性評價和毒性鑒定，開展危害識別新技術新方法新模型研究和應用，開展典型食藥物質(zhì)危害識別和安全性評價實驗研究。
四、食品安全事故流行病學調(diào)查
10.修訂食品安全事故流行病學調(diào)查規(guī)范，明確啟動條件、調(diào)查內(nèi)容、工作程序、衛(wèi)生學處理、暴發(fā)診斷、病例定義、報告撰寫等內(nèi)容。
11.舉辦培訓班，開展食品安全事故流行病學調(diào)查技術練兵，通過調(diào)查案例點評等形式提高疾控機構(gòu)流行病學調(diào)查和實驗室
能力。
12.北京冬奧會冬殘奧會食品安全事故流行病學調(diào)查準備工作全面就緒，市疾控中心及延慶、朝陽、海淀、石景山區(qū)疾控中心制定應急預案，開展演練，提高能力。
五、食品安全標準實施
13.完成北京市食品安全地方標準審評委員會換屆，修訂完善地方標準審評委員會章程。積極開展食品安全地方標準立項征集和標準制定工作。
14.繼續(xù)強化食品企業(yè)標準備案后管理，發(fā)現(xiàn)備案后企業(yè)標準存在問題的，督促備案企業(yè)改正。優(yōu)化備案系統(tǒng)，做好備案政策咨詢、解答、服務。
15.完成食品安全國家標準國家跟蹤評價協(xié)作組牽頭任務，開展食品安全標準宣傳培訓、跟蹤評價和指導解答工作，幫助各方正確理解和使用標準，推動食品安全標準執(zhí)行。
六、食品安全與營養(yǎng)科普宣傳
16.按照國家計劃，開展食品安全宣傳周活動，結(jié)合宣傳主題和北京實際情況，組織策劃食源性疾病預防、合理膳食推廣、食品安全標準宣傳系列活動。
17.聚焦食品安全與營養(yǎng)，在20個村開展合理膳食鄉(xiāng)村示范工作，形成在北京市鄉(xiāng)村可推廣的合理膳食促進和營養(yǎng)素養(yǎng)提升適宜技術。
18.組織相關行業(yè)協(xié)會、食品安全標準工作站等單位，通過線上線下等多種方式開展食品安全國家標準宣傳培訓10項以上。創(chuàng)新方式方法繼續(xù)舉辦食品安全標準大課堂。
七、加強綜合管理
19.促進區(qū)級衛(wèi)生健康行政部門食品安全職責落實，制定量化、可操作的評價指標，推動各區(qū)食品安全工作有序開展，參加市食品藥品安全委員會對區(qū)政府考核。
